Minuman berkarbonat memang popular dalam kalangan masyarakat. Tidak
kira musim, minuman menjadi hidangan terutamanya apabila berkunjung ke
premis makanan segera. Datang dengan pelbagai jenama minuman berkarbonat
menjadi hidangan apatah lagi pada musim perayaan.
Biar apa jenamanya, secara umum, kandungan minuman berkarbonat adalah sama banyak gula.
Selalunya
soal kesihatan dan aspek pemakanan sering dipinggirkan seketika pada
musim perayaan. Walaupun tahu minuman berkarbonat tinggi kandungan
gulanya, kebanyakan kita menghidangkannya kepada keluarga mahupun tetamu
tanpa rasa bersalah.
Tarikan iklan yang menceritakan 'keasyikan' menikmati minuman ringan dan berkarbonat memang sukar dilawan.
Malah,
lebih membimbangkan, minuman berkarbonat juga menjadi antara daya
penarik utama di kantin sekolah, termasuk sekolah rendah.
Sedar
atau tidak, kanak-kanak akan menjadi mangsa kerana kealpaan kita.
Kanak-kanak antara golongan paling suka minum minuman berkarbonat hingga
kadangkala ada yang langsung menolak apabila diberikan air kosong. Jika
minum pun hanya seteguk dua, itupun selepas dipaksa.
Kajian
mendapati, pengambilan minuman ringan dan berkarbonat yang berlebihan
akan menyumbang kepada masalah kesihatan, terutama berlebihan berat
badan dan obesiti.
Minuman berkarbonat sebenarnya tidak
mengandungi zat, tetapi banyak kalori yang datang daripada gula. Banyak
bukti saintifik menunjukkan ia ada kaitan langsung dengan pertambahan
berat badan.
Masalah pertambahan berat badan ini menjadi satu
faktor risiko kepada penyakit kencing manis di kalangan orang dewasa
muda. Pertambahan berat badan ini adalah proses yang sentiasa berlaku
sebagaimana peningkatan usia. Gabungan dua faktor ini juga mendedahkan
seseorang kepada risiko serangan jantung dan strok.
Obesiti membimbangkan
Masalah
obesiti di kalangan kanak-kanak kini mencecah tahap membimbangkan.
Kanak-kanak yang minum satu tin minuman berkarbonat (325 mililiter)
setiap hari mempunyai lebih kurang 10 peratus tenaga berbanding
kanak-kanak lain. Tenaga ini (yang datang daripada gula), jika tidak
digunakan, akan disimpan dalam badan sebagai lemak.
Kajian yang
disiarkan dalam jurnal General Dentistry mendapati, tabiat minum minuman
berkarbonat boleh meningkatkan masalah kerosakan dan pereputan gigi.
Pakar Pemakanan Institut Jantung Negara (IJN), Ho Shiau Fen, mengakui hakikat ini.
Bukan
gula saja yang menjadi faktor menyebabkan kerosakan gigi, tetapi
kandungan asid dalam minuman berkarbonat boleh melemah serta mengikis
lapisan enamel (lapisan luar) pada gigi. Ini mempercepatkan proses
pereputan gigi.
"Mengikut saranan Pertubuhan Kesihatan Sedunia
(WHO), pengambilan gula tidak boleh melebihi 10 peratus daripada
keperluan kalori seseorang. Sebagai contohnya, jika keperluan kalori
seseorang itu adalah 2000 kalori, jumlah gula yang boleh diambil adalah
kurang daripada 200 kalori, iaitu kira-kira 10 sudu teh gula.
Jumlah
ini termasuk gula tersembunyi. Ini adalah jumlah yang diperoleh
daripada setiap makanan kita, sama ada dalam teh, kopi atau makanan yang
bergula ketika bersarapan, makanan sarapan, makanan tengah hari, sajian
minum petang dan makan malam.
"Satu tin minuman berkarbonat
mengandungi antara enam hingga 10 sudu teh gula. Ini bermakna, jika kita
minum satu tin minuman berkarbonat, kita sudah mencapai sukatan gula
daripada yang disarankan.
"Masalah pengambilan gula yang terlalu
banyak biasa berlaku pada musim perayaan. Boleh dikatakan setiap rumah
menghidangkan minuman berkarbonat. Itu belum mengambil kira kandungan
gula dalam kek, biskut atau hidangan lain," katanya.
Ramai orang
menganggap tidak mengapa untuk minum satu tin minuman berkarbonat,
asalkan ia diiringi beberapa gelas air kosong. Mereka percaya air kosong
akan 'mencairkan' kepekatan minuman berkarbonat.
Hakikatnya,
anggapan ini salah dan perlu diperbetulkan segera. Tidak kira berapa
banyak air kosong diminum, kandungan gula daripada minuman berkarbonat
yang masuk ke dalam badan tetap sama. Tetap melebihi tahap keperluan
harian kita. Masalah ini bertambah buruk dengan pengambilan makanan
manis seperti kek dan biskut hari raya.
Untuk mengurangkan kuantiti gula diambil, kurangkan pengambilan minuman berkarbonat adalah cara paling praktikal.
Ini
boleh dibancuh atau dicampur dengan air kosong dan dikongsi minum
beramai-ramai. Bagaimanapun, jika air dibancuh dihabiskan sendirian,
kandungan gula yang masuk ke badan tetap sama, iaitu antara enam hingga
10 sudu teh.
Di kalangan kanak-kanak pula, terlalu banyak minum
minuman berkarbonat menyebabkan mereka kurang minum air kosong atau
minuman berkhasiat seperti susu. Selain gula, kebanyakan minuman kola
memasukkan kafein sebagai penambah rasa. Kafein adalah 'bahan
perangsang' yang membuatkan kita ketagih untuk minum lebih banyak dan
kerap.
Banyak kajian mendapati, kafein meningkatkan pengeluaran
kalsium daripada tulang, menyebabkan kita terdedah kepada masalah reput
tulang atau osteoporosis jika diambil dalam jangka masa panjang.
Justeru,
jika dapat, pada musim perayaan ini elak mengambil terlalu banyak
minuman berkarbonat, sebaliknya gantikan dengan pilihan lain seperti teh
atau jus buah-buahan.
Malangnya, budaya orang kita yang menerima
saja minuman dihidang tuan rumah boleh memburukkan keadaan, terutama di
kalangan pesakit kencing manis.
Dalam hal ini, Ho menyarankan
pesakit berterus terang dengan tuan rumah atau meminta minuman lain
(pilihan terbaik adalah air kosong) sebagai pengganti. Malah, sebagai
tuan rumah juga, kita mesti prihatin keadaan kesihatan tetamu.
Ibu bapa juga perlu mendidik anak mengenai keburukan meminum terlalu banyak minuman berkarbonat.
Pada masa sama, mereka juga mesti menjadi teladan kepada anak dengan mengamalkan minum banyak air kosong